Результаты (
русский) 1:
[копия]Скопировано!
АВТОР ЭТОГО ВЕЛИКОЛЕПНОГО РЕЦЕПТА АДРИАНО, ЕМУ СЛОВО:Adriano РanfocacciaВсе это в названии, это нечто среднее между хлебом и Фокачча. Пористый мягкой коры и крошки, делает его особенно подходит для заполнения с сыром и салями.Poolish и наличие свиного сала, сделать остается мягкой на несколько дней Ингредиенты:250 г муки, 300 Вт (альтернативно Манитоба коммерческого типа)250 г remilled твердых сортов с хорошим поглощенияводы 375гр0,25 г свиного сала10 гр соль3, 5гр свежих дрожжейСолод cucchiano 1Вечер:Подготовка poolish с белой муки, 250 г воды и 0, 5г дрожжей.Перемешайте и дайте созреть при 23° c на 12 часов.Утром разделю, дрожжей и солода в оставшуюся воду, вылить его в миску вместе с poolish, мы объединить манку и начать автомобиль, листа, в vel. Минимальный.После того, как 2' вставить соли, и вскоре после того, как мы представляем vel. 1,5 и пусть тесто incordi.Мы сочетаем сало и пусть это поглощать.Смонтировать крючок и мы смешиваем в vel. 1.5, опрокидывания каждые теперь и после мессы, до получения тонкой текстуры и хорошей эластичностью.Накройте миску и оставьте точку до начала роста отмечает, Калифорния. 40 '.Возьмем экскурсию складки типа 1, сформировать шар и свободно охватывать Белл.После 20 ', вспять шар, слегка appiattiamo и формы как последовательность фото, избегая, насколько это возможно выкачать тесто.Мы организуем с маслом и пусть он двойной.Тем не менее мы организуем практике ямочки и огонь до 250°, с паром. После 10' мы удалить воду и довести его до приготовления, поднимаясь постепенно температуру до 180°.
переводится, пожалуйста, подождите..
![](//ruimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)